En este inusualmente largo invierno, la provincia de Guayas ha experimentado un notable aumento en el costo del limón, un ingrediente fundamental en la gastronomía ecuatoriana. El precio del limón por saco de 80 libras oscila ahora entre 75 y 80 dólares, dependiendo de su calidad y tamaño. Este incremento abrupto es consecuencia de varios factores, como la reducida cosecha y el impacto del clima en la producción.

Winston Chon, un productor de Guayas, señala que históricamente, el precio del limón en Ecuador fluctúa con las estaciones. En junio, suele situarse entre 18 y 20 dólares por saco, aumentando a 20-25 dólares en julio y llegando a unos 30 dólares en agosto. No obstante, en la actualidad, la escasez de limones en el país se ha convertido en un desafío crítico.

Chon explica que dos problemas principales están contribuyendo a esta escasez. En primer lugar, las condiciones climáticas adversas han afectado negativamente la cosecha de limón en Perú, lo que ha reducido la oferta en la región. Los compradores peruanos han adquirido la mayor parte de la producción de limón ecuatoriano disponible para llevarla a su país. En segundo lugar, los suministros provenientes de Colombia, que actualmente abastecen tanto a Ecuador como a Perú, no son suficientes para satisfacer la creciente demanda de limones.

Los expertos del sector anticipan que la producción de limón en el país podría caer hasta un 40 o 50 % durante el resto de 2023, ya que la falta de floración en las plantas es un indicador crítico de la disminución de la cosecha. Esto podría resultar en un aumento aún mayor en los precios en los meses de octubre y noviembre, con la posibilidad de que el producto alcance los 100 dólares por saco.

Chon expresó su preocupación sobre la situación actual y sus perspectivas para la producción futura. Indicó que el inusualmente fuerte invierno registrado hasta junio ha causado estrés en las plantas de limón, afectando gravemente la producción. Se estima que en Ecuador hay alrededor de 6.000 hectáreas de cultivo de limón en todo el país.

La escasez de limón en Guayas no solo afecta al mercado local, sino también a la industria de alimentos y restaurantes en todo Ecuador. Los consumidores y las empresas enfrentan desafíos para mantener el suministro y hacer frente a los precios en constante aumento mientras la escasez persiste. Se espera que la situación se normalice en diciembre si las condiciones climáticas permiten una producción más saludable, según destacó el productor.

Fuente: El Productor TV